食品安全直接关系民生福祉，是经济社会高质量发展的必然要求。2021年全国食品安全宣传周期间，聚焦人民群众密切关注的酱油、食醋等调味品质量安全，由市场监管总局、中国调味品协会指导，中国调味品协会科学技术委员会、中国检验检疫科学研究院、《中国质量监管》杂志社、全国调味品标准化技术委员会共同主办的“2021年全国食品安全周之调味品安全标准解读——为人民群众提供安全放心的酱油和食醋产品”活动6月11日在京举行。市场监管总局食品生产监管司副司长顾绍平致辞。中国调味品协会副秘书长兼科培部主任李岩，中国调味品协会科学技术委员会副主任委员吴鸣，北京工商大学轻工科学技术学院党委书记郑福平，与相关企业代表共话调味品安全标准与产业健康发展，探讨如何更好地守护阳光下的盘中餐。

顾绍平指出，为持续加强酱油和食醋质量安全监管，市场监管总局食品生产安全监督管理司今年重点做3件事：一是落实党史学习教育活动部署，按照总局党组工作安排，聚焦人民群众关心的热点问题，组织开展“我为群众办实事——让人民群众吃上酿造酱油”活动。二是将加强调味品监督检查列入年度工作要点，指导地方市场监管部门进一步强化酱油和食醋的质量安全监管。三是针对酱油食醋生产过程中存在的突出问题，会同相关部门研究起草了《关于加强酱油和食醋质量安全监管的公告》。目前已完成公开征求意见。他认为，进入新发展阶段，人民群众对酱油和食醋产品的品质、安全、风味、营养的要求不断提升，需求也多种多样。如何实现传统与现代的结合，如何在确保质量安全的基础上创新发展，是把握新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局的重要课题，也是监管部门、行业企业、学术机构面临的共同任务，需要大家一起努力。

活动中，标准行业专家、高校和各企业代表针对酱油和食醋新食品安全国家标准及产品质量国家标准方面进行了精准解读，并回应消费者关切，详细介绍了酱油和食醋产品工艺、标准条文、产品选购等相关知识。李锦记中国企业事务总监陈姝、江苏恒顺醋业股份有限公司质量管理部部长金晓燕、欣和企业公关部总监李玮分享了企业在严把“标准关”、提升产品质量方面的实践与心得。

中国调味品协会副秘书长 李岩

中国调味品协会科学技术委员会、全国调味品标准化技术委员会副主任委员  吴鸣

北京工商大学轻工科学技术学院党委书记 郑福平

李锦记中国企业事务总监 陈姝

江苏恒顺醋业股份有限公司质量管理部部长 金晓燕

欣和企业公关部总监 李玮

《中国质量监管》杂志社社长、主编  冯红文

《中国质量监管》杂志社社长、主编冯红文主持了活动并表示，作为市场监管总局主管的刊物，将积极响应党中央、国务院的决策部署和总局指示要求，发挥刊物特色，从专业的角度做好食品安全及监管工作的宣传报道，搭建食品安全宣传教育交流平台，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

文／施京京 摄影／黄岩